Recept: Glasmästarsill
| |
- 6 - 8 saltade, urvattnade sillfiléer. - 1 rödlök skivad. - ½ morot skivad. - ½ dl purjolök, skivad. Gör en lag av: - 3 msk ättiksprit (12%). - 2 dl vatten. - ca. ½ påse Aromia Sillinläggningsmix. - 1½ dl socker. |
Gör så här: 1. Vattna ur sillen i kallt vatten ett dygn. 2. Koka upp lagen. Låt lagen kallna. 3. Skär sillen över ryggen i ca.2 cm. stora bitar. 4. Skala och skär grönsakerna. 5. Varva sillen, helst i glasburk, med grönsakerna. 6. Häll över lagen. Låt stå svalt i 2-3 dygn. 7. Håller sig i ca. 2 veckor i kylskåp. |
Recept: Sill alá Putte | |
|
Ingredienser: - Sillfiléer 2hg (urvattnad inläggningsill). - 1 röd lök. - 1 morot. Gör en lag av: - 0,5 dl ättiksprit (12%) - 1,5 dl vatten - 2 dl socker - 2 msk Aromia Sillinläggningsmix - (Ev. 5 st kryddnejlikor.) |
Gör så här: Koka upp lagen och låt den svalna och bli kall. Varva sill med skivad rödlök och morot. Häll på lagen. Låt sillen dra i kylskåpet i 2 dygn. |